『子どもが変わる　成果がみえる　企業とつくる食育』
企業教育研究会 著　 藤川 大祐 編 (教育同人社)2007.03

食育基本法が施行され、食についての教育である「食育」への関心が高まっています。本書では、前半で「食育」をどのように進めていけばよいか、また食生活にかかわる企業の協力が、いかに「食育」を実践していく上で不可欠かが解説されています。

また後半は授業の実践例が多数収録されており、ワークシートなどの資料も掲載されているので、本書に掲載されている授業をすぐに実践することが可能です。

具体的には、日本マクドナルド株式会社とNPO法人企業教育研究会がNHKエデュケーショナルの協力のものに開設したインターネットコンテンツ『食育の時間』の紹介とそのコンテンツを活用した授業や、楽しい!おいしい!体験を取り入れた授業、地元の方々とかかわりを持ちながら、地域のよさに気づいていく授業など「食育」として、取り組むべきさまざまなテーマの実践が紹介されています。